Higiena kostkarki obejmuje więcej niż przetarcie frontu. Woda, lód, zbiornik i elementy wewnętrzne powinny być objęte planem dostosowanym do intensywności pracy.
Ustal plan
Określ, kto sprawdza urządzenie, jak zapisywane są czynności i kiedy wykonywane jest pełne czyszczenie. Częstotliwość zależy od warunków pracy, jakości wody, obciążenia i zaleceń producenta.
Filtracja wody wspiera utrzymanie urządzenia, ale nie zastępuje czyszczenia ani dezynfekcji.
Co obejmuje czyszczenie?
- kontrolę elementów mających kontakt z wodą i lodem,
- opróżnienie i umycie zbiornika zgodnie z instrukcją,
- usunięcie osadów w zakresie wskazanym przez producenta,
- sprawdzenie odpływu, filtracji i wentylacji.
Po czyszczeniu sprawdź jakość pierwszej partii lodu i nie podawaj produktu, jeśli urządzenie nie zostało poprawnie przepłukane.
Bezpieczeństwo i dokumentacja
Używaj wyłącznie środków i procedur dopuszczonych w dokumentacji urządzenia. Jeśli nie masz pewności, czy dana czynność może być wykonana przez zespół lokalu, skonsultuj ją z serwisem.
Przed czyszczeniem odłącz urządzenie zgodnie z instrukcją i zabezpiecz miejsce pracy. Nie mieszaj środków chemicznych.
Dobór urządzenia, filtracji i warunków montażu warto zaplanować razem. Zacznij od poradnika o filtracji wody.
